Mousse au chocolat

Ingrédients

• 6 œufs
• 200g de chocolat noir pâtissier

Préparation

• Séparez les blancs des jaunes, réservez les 2
• Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 1-2 cuillères à soupe d’eau
• Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel
• Une fois le chocolat fondu, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez
• Pour finir, incorporez les blancs délicatements au chocolat
• Réservez au réfrigérateur 4h